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  + COMIDAS CASEIRAS - AVANÇADO  


Objetivo: Proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos e técnicas no preparo de comidas caseiras, utilizando técnicas avançadas.

Pré-requisito: Idade mínima: 16 anos; Escolaridade mínima: 7º ano do Ensino Fundamental; Ter cursado Comidas Caseiras.

Carga Horária: 20h
Produções gastronômicas desenvolvidas: Delícia de Abacaxi, Isca de Peixe, Molho Tártaro, Camarão na Moranga com Leite de Coco, Mousse de Chocolate, Feijão Tropeiro, Costelinha de porco ao forno, Molho Barbecüe, Torta de Limão, Frango Xadrez, Yakimeshi, Batata Recheada com Bacon e Bechamel, Torta de Biscoito de Chocolate, Arroz Catalão, Frango assado Recheado à Moda Caipira, Picanha Invertida e Recheada, Trufa de Morango de Assadeira, Lombo Mineiro Recheado, Lasanha de Berinjela, Salada de massa com vegetais ao molho de limão.



Programa:
+ Boas práticas de higiene na manipulação dos alimentos adequados para a cocção das produções
+ Pratos à base de carne, peixe, camarão, frango ou massas
+ Saladas à base de folhas, legumes, peixe, frango ou frios
+ Sobremesas variadas
+ Preparação de cereais


   + UNIVERSO SENAC

   

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