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  + COZINHA ITALIANA  


Objetivo: Proporcionar aos participantes aquisição de conhecimentos e desenvolvimento de técnicas para o preparo de pratos da cozinha italiana.

Pré-requisito: Idade mínima: 16 anos.
Escolaridade mínima: 6ª série do ensino fundamental.

Carga Horária: 30h

Produções gastronômicas desenvolvidas: • Caldo de Carne • Caldo de Legumes • Caldo de Frutos do Mar • Risoto Italiano • Risoto de Embutidos • Risoto de Salmão ao Curry • Risoto de Legumes com Shitake • Risoto de Carne Seca e Catupiry na Moranga • Risoto Doce com Creme de Cream Cheese e Frutas • Bruschetta com Azeitonas e Anchovas • Focaccia com Carpaccio • Polenta Gratinada • Molho de Tomate • Nhoque Recheado com Carne Seca • Berinjela à Parmegiana • Massa com Ovos • Massa Integral • Massa de Espinafre • Massa de Açafrão • Massa de Beterraba • Lasanha de Espinafre com Camarão • Minestrone • Canelone Della Mamma • Fetucine Massa Fresca • Macarrão de Dois Molhos • Talharim Integral com Filé de Atum • Fusili à Carbonara • Penne Alla Putanesca • Rigatone ao Molho (Ragú à Bolonhesa) • Conchiglioni ao Goulash • Rondelli de Carne Seca com Abóbora • Espaguete com Bacon e Gorgonzola.


Programa:
+ Competências:
+ Aplicar as regras de boas práticas na manipulação dos alimentos.
+ Aplicar as técnicas adequadas no preparo, montagem de massas, risotos, e outras produções da culinária italiana, com qualidade e criatividade.

Valor: R$ 360,00

Unidades que estão oferecendo:

UNIDADE
PERÍODO
HORÁRIO
VALOR PROMOCIONAL/
PARCELAMENTOS
 
Senac Vitória
19/2 a 2/3/18
(2ª a 6ª)
8 às 11h



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