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  + COZINHA VEGETARIANA 


Objetivo: Proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos quanto ao preparo de comida vegetariana, aplicando as regras de higiene pessoal, ambiental e de manipulação de alimentos.

Pré-requisito: Escolaridade mínima: 6º ano do ensino fundamental. Idade mínima: 16 anos.

Carga Horária: 15h

Programa:
+ Noções de boas práticas de higiene na manipulação de alimentos.
+ Preparações de pratos vegetarianos com sugestões para o café da manhã, almoço e jantar:
+ panquecas de maçã com aveia;
+ barras de cereais rápidas e fáceis;
+ parfait para o café da manhã;
+ bocados de ricota no forno com abacate;
+ mini muffins de acelga e queijo brie;
+ falafels de abóbora com coentro e iogurte com pepino;
+ batatas no cominho e guacamole;
+ tapenade com crudités;
+ patê de castanhas de caju;
+ terrine do sol;
+ tempurá de legumes ao molho Ponzu;
+ minitortilha;
+ arroz frito com castanha de caju;
+ geleia de tomate com pimenta;
+ torta invertida tipo "tatin" de pera e queijo parmesão e massa com tomilho;
+ goiabas gratinadas à Caprese;
+ sanduíche de pepino com cream cheese e ervas.


   + UNIVERSO SENAC

   

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