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  + CULINÁRIA MEDITERRÂNEA  


Objetivo: Proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos e habilidades na preparação de pratos da cozinha mediterrânea, aplicando as regras de higiene pessoal, ambiental e de manipulação de alimentos.

Pré-requisito: Idade mínima: 16 anos. Escolaridade mínima: 6ª série do ensino fundamental.

Carga Horária: 15h

Produções gastronômicas desenvolvidas no curso: Pernil de cordeiro ao provençale, Sant pierre a niçoise, Brandade de morue, Salada de lulas com feijão branco, Fusili com linguiça, funcho e vinho tinto, Poulet aux fines herbes, Tian de legumes, Petit francis provençal, Rouget grillé com ratatouille e pistou, Daube provençale, Terrine mediterrânea, Orecchiette a niçoise e French rack ao champignons com couscous



Programa:
+ Noções de boas práticas de higiene na manipulação de alimentos.
+ A dieta mediterrânea: saúde e bem-estar.
+ O colorido na apresentação.
+ O azeite, o pescado e os temperos.
+ Pratos à base de: legumes, verduras, cereais, peixe e carne.

Valor: R$ 300,00

Unidades que estão oferecendo:

UNIDADE
PERÍODO
HORÁRIO
VALOR PROMOCIONAL/
PARCELAMENTOS
Hotel Senac Ilha do Boi
20 a 24/11
(2ª a 6ª)
18h30 às 21h30



   + UNIVERSO SENAC

   

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