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  + MASSAS ARTESANAIS  


Objetivo: Proporcionar participantes a aquisição de conhecimentos e habilidades na preparação de massas italianas artesanais e molhos.

Pré-requisito: Idade mínima: 16 anos; Escolaridade mínima: Ensino Fundamental incompleto.

Carga Horária: 4h

Produções gastronômicas desenvolvidas: Massa base, Massa colorida, Tipos de Massas (farfale, garganelle, strozzaprete, raviolle , capeleti), Molho de Tomate, Molho Gorgonzola e Molho Pesto.



Programa:
Competências:
+ Aplicar as regras de boas práticas na manipulação dos alimentos;
+ Utilizar as técnicas no preparo de massas italianas artesanais e molhos com qualidade e segurança de acordo com as regras de boas práticas higiene.

Bases Tecnológicas:
+ Noções de boas práticas de higiene na manipulação de alimentos;
+ Orientações sobre o preparo das massas;
+ Métodos de preparo das massas: farfalle, garganelle, strozzaprete, raviolle e capelete;
+ Métodos de preparo dos molhos: tomate, pesto e gorgonzola.

Valor: R$ 100,00   |   Formas de pagamento

Unidades que estão oferecendo:

UNIDADE
PERÍODO
HORÁRIO
VALOR PROMOCIONAL/
PARCELAMENTOS
Senac Vitória
10/3/18
(Sábado)
8 às 12h



   + UNIVERSO SENAC

   

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