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  + MINIBOLOS DECORADOS: CUPCAKES  


Objetivo: Proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos e habilidades no preparo de mini bolos decorados (cup cakes), aplicando as regras de higiene pessoal, ambiental e de manipulação de alimentos.

Pré-requisito: 13 anos - Escolaridade: 7ª ano do Ensino Fundamental (equivalente a 6ª série).

Carga Horária: 08h

Produções gastronômicas desenvolvidas:
Massas:
• Cupcake de Baunilha
• Massa Amanteigada de Chocolate
• Cupcake de Aveia e Maça
• Cupcake de Cenoura
• Cupcake de Banana
• Cupcake de Mirtilo

Recheios:
• Cream Cheese
• Brigadeiro Cremoso
• Ganache de Chocolate Branco
• Coco

Coberturas:
• Ganache de Chocolate
• Merengue Suíço
• Pasta Americana
• Glacê Real


Programa:
+ Noções de boas práticas de higiene na manipulação de alimentos
+ Preparação de massa e recheio de mini-bolos
+ Montagem, apresentação e decoração


   + UNIVERSO SENAC

   

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