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  +FESTA SEM GLÚTEN E LACTOSE: BOLOS E DOCINHOS  


Objetivo: Proporcionar aos participantes novas experiências gastronômicas.
É destinado às pessoas que tenham interesse em ampliar os conhecimentos relacionados às restrições alimentares quanto ao glúten e lactose, com execução de produções direcionadas para festas.

Pré-requisito: Idade mínima: 16 anos;
Escolaridade:Ensino Fundamenta completo.

Carga Horária: 15h


Produções gastronômicas desenvolvidas: Torta de Morango, Torta de Abacaxi com Coco, Torta de chocolate, Bolo Glamour, Doce de extrato de coco, Brigadeiro, Beijinho, Cajuzinho, Brownie de feijão, Creme de confeiteiro, Geleia de damasco.




Programa:
+ As principais diferenças entre intolerância e alergia
+ Legislação e Procedimentos
+ Boas práticas para serviços de alimentação quanto a higiene pessoal, ambiental, equipamentos,   móveis, utensílios de trabalho e insumos
+ Riscos de contaminação cruzada (uso de utensílios e equipamentos contaminados), multiplicação de   micro-organismos e descarte de resíduos
+ O glúten e a lactose
+ Tendências de produção e de consumo de bolos e docinhos sem glúten e sem lactose


Valor: R$ 215,00   |   Formas de pagamento

Unidades que estão oferecendo este curso:

UNIDADE
PERÍODO
HORÁRIO
ATENÇÃO
A matrícula realizada via cartão de crédito não prevê descontos e somente poderá ser realizada até 03 dias antes do início do curso.
Senac Vitória
21 a 24/02/22
(2ª a 5ª)
18 às 22h



   + UNIVERSO SENAC

   

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