Gastronomia
Churrasco: molhos e acompanhamentos
Curso de Churrasco: molhos e acompanhamentos
Aprender o preparo profissional de churrasco e suas guarnições. O curso Preparo de churrasco vai ensinar os cortes corretos, o cálculo das quantidades, os utensílios essenciais, além de deliciosas receitas de marinados, molhos e guarnições. Você verá ainda como aplicar as melhores técnicas de higiene para o preparo de alimentos. Se você deseja encantar seus clientes, venha para o Senac-ES!
O curso tem metodologia que valoriza a prática. Veja alguns conteúdos e receitas:
- Boas práticas de higiene na manipulação de alimentos: normas básicas de higiene pessoal, ambiental e utensílios; perigos alimentares: físicos, químicos e biológicos,
- Utilização dos materiais, ferramentas e utensílios,
- Cortes corretos das carnes (boi, porco e frango),
- Marinação das carnes,
- O ponto certo da carne (mal passada, bem passada e ao ponto),
- O sal e os condimentos,
- Cálculo das quantidades,
- Preparações de molhos e guarnições.
- Produções gastronômicas desenvolvidas: Molhos frios: molho de mostarda, molho tártaro, molho campanha (vinagrete), molho para churrasquinho, molho chimichurri. Molho quente: barbecue. Guarnições: arroz branco, arroz com ervas, arroz alho e queijo, arroz com brócolis, feijão tropeiro, farofa. Salada, pasta de ervas frescas, folhas verdes, cozidos e grelhados.
- O conteúdo do curso Preparo de churrasco é atualizado seguindo as demandas reais do mercado.
- Mão na massa: todas as receitas são preparadas pelos alunos com a orientação dos professores.
- O aluno do Senac-ES desenvolve potencial criativo e atitudes empreendedoras.
- Os cursos do Senac-ES prezam pelo alto padrão de qualidade em biossegurança.
- Todos os instrutores do Senac-ES atuam no mercado e conciliam a teoria com os desafios atuais da área gastronômica.
- O Senac é a escola de educação profissional mais reconhecida pelas empresas de todo o Brasil.
- Ensino Fundamental Incompleto
- Idade maior ou igual a 16 anos.
Mercado de Trabalho
Quem trabalha com produção de alimentos pode conseguir bons rendimentos com a preparação de churrascos em eventos e com a venda de churrasquinhos. Se destaca o profissional organizado, que gerencia bem o tempo para cumprir prazos, que investe em ingredientes de qualidade e respeita as técnicas de cocção. Também é importante atentar para boa finalização e acabamento dos pratos, pois o visual influencia muito na gastronomia. Tem maiores chances de sucesso o profissional que respeita as boas práticas de higiene e sabe usar as redes sociais para divulgar o seu trabalho.Para Matrícula
- CPF
- RG.
BANDEIRAS DE CARTÕES ACEITAS
PERGUNTAS FREQUENTES
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Resumo Portaria 2023 |
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| Matrícula Antecipada - Matrículas realizadas e efetivadas em até 10 dias antes do início do curso. | 10% no valor total - Cursos com carga horária igual ou superior a 16H |
| Pagamento à Vista - Pagamento do valor total do curso através de dinheiro, cartão de débito, cartão de crédito (parcela única). Válido para cursos ofertados com a opção de parcelamento em boleto bancário. | 15% no valor total. |
| Fidelidade - Para matrículas realizadas com mesmo CPF/CNPJ no período de até 01 (um) ano após o último curso. Não cumulativo ao demais descontos. | 5% no valor total. |
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COMERCIÁRIO Comerciante: Apresentar cópia do contrato social da empresa e cópia da GFIP – FPAS 515. Comerciário: Apresentar carteira de trabalho ou contra-cheque, cópia da GFIP – FPAS 515. Funcionário Fecomércio/SESC/SENAC e Associados SESC: Apresentar carteira de trabalho ou contra-cheque ou Carteirinha Original do SESC (dentro do prazo de validade). |
20% no valor total. |
Política de desconto e parcelamento
Entenda a nossa política de desconto e parcelamento, ela foi pensada e elaborada para tornar nossa oferta mais acessível a você!
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PARCELAMENTO COM CARTÃO DE CRÉDITO |
DATAS DE VENCIMENTO |
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| Valor do Curso | Quantidade de Parcelas | Início do curso | Vencimento |
| De 60 até R$ 99,99 | 03 (três) | Entre os dias 01 a 10 | Dia 20 de cada mês |
| Acima de R$ 100,00 | 05 (cinco) | Entre os dias 11 a 20 | Dia 30 de cada mês |
| Acima de R$ 200,00 | 07 (sete) | Entre os dias 21 a 31 | Dia 10 de cada mês |
| Acima de R$ 300,00 | 09 (nove) | ||
| Acima de R$ 400,00 | 12 (doze) | ||
| Ou em até 36x acrescidos de juros, conforme modalidade praticada pelo banco emissor do cartão aos seus clientes. | |||
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