Cozinha Europeia

As orientações metodológicas deste curso, em consonância com a Proposta Pedagógica do Senac, pautam-se pelo princípio da aprendizagem com autonomia e pela metodologia de desenvolvimento de competências, estas entendidas como ação/fazer profissional observável, potencialmente criativo(a), que articula conhecimentos, habilidades e atitudes/valores e que permite desenvolvimento contínuo.
Para o desenvolvimento das competências, foi configurado um percurso metodológico que privilegia a prática pedagógica contextualizada, colocando o aluno frente a situações de aprendizagem que possibilitam o exercício contínuo da mobilização e articulação dos saberes necessários para a ação e para a solução de questões inerentes à natureza da ocupação.
O Senac possui marcas formativas que reforçam o compromisso da instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania, conforme o objetivo de cada curso. São estas: domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável e colaborativa, atuando com foco em resultados.
Neste sentido, sugere-se adotar estratégias diversificadas, que possibilitem a participação ativa dos alunos no desenvolvimento dos elementos necessários às atividades relacionadas com seu campo de trabalho, por meio de práticas monitoradas em ambientes pedagógicos (internos e externos).

Orientações metodológicas específicas para a Unidade Curricular
Indica-se que o curso tenha como foco o uso das técnicas culinárias para que o aluno aprenda a conhecer e manipular os insumos encontrados nos países da cozinha europeia, reconhecendo as características dos principais ingredientes de cada região, uso e os aspectos culturais, contribuindo para elaboração de produções clássicas, que represente a cultura alimentar destes países. Desta forma, o curso prevê a realização de produções gastronômicas com base em ficha técnica de preparações clássicas das cozinhas dos países: Interior e Oeste da Espanha (não a parte mediterrânea), Norte da França e da Itália, Alemanha, Noruega, Finlândia e Rússia.

Resumo Portaria 2023
Matrícula Antecipada - Matrículas realizadas e efetivadas em até 10 dias antes do início do curso.	10% no valor total - Cursos com carga horária igual ou superior a 16H
Pagamento à Vista - Pagamento do valor total do curso através de dinheiro, cartão de débito, cartão de crédito (parcela única). Válido para cursos ofertados com a opção de parcelamento em boleto bancário.	15% no valor total.
Fidelidade - Para matrículas realizadas com mesmo CPF/CNPJ no período de até 01 (um) ano após o último curso. Não cumulativo ao demais descontos.	5% no valor total.
COMERCIÁRIO Comerciante: Apresentar cópia do contrato social da empresa e cópia da GFIP – FPAS 515. Comerciário: Apresentar carteira de trabalho ou contra-cheque, cópia da GFIP – FPAS 515. Funcionário Fecomércio/SESC/SENAC e Associados SESC: Apresentar carteira de trabalho ou contra-cheque ou Carteirinha Original do SESC (dentro do prazo de validade).	20% no valor total.

Acompanhe aqui o passo a passo para se inscrever no PSG:

O ingresso nos cursos do PSG se dá por ordem de inscrição do candidato. A orientação, portanto, é acompanhar a divulgação dos cursos e programações do Senac-ES e conhecer a oferta de vagas gratuitas em unidades mais próximas.

Para realizar a sua inscrição, você deve estar atento à documentação necessária, segundo o curso escolhido

No ato da inscrição, o interessado preencherá a “Ficha de Inscrição” com informações pessoais e será informado dos documentos necessários, data e local para efetivação da sua matrícula. Fique atento! A não apresentação de quaisquer dos documentos exigidos acarretará no cancelamento da inscrição.

A inscrição direta do interessado não se aplica aos cursos de Aprendizagem Profissional Comercial, pois, por determinação da legislação e normas vigentes, essa inscrição deve ser feita pelo empregador.