Alunos de curso inédito do Senac de Venda Nova do Imigrante aprendem a montar receitas vegetarianas para pessoas com restrições alimentares

Recentemente, o Senac de Venda Nova do Imigrante, na Região Serrana, concluiu uma formação inédita. Trata-se do curso de Cozinha Vegetariana e Inclusiva, que ocorreu na Unidade de Educação Profissional do município, entre os dias 17 de novembro e 10 de dezembro, e foi ministrado pelo Chef Renato Santos. A turma inicial contou com 12 alunos matriculados.

Ao longo de 15 aulas, eles aprenderam a montar diferentes cardápios saudáveis, com foco na nutrição equilibrada, variação de cores e harmonização de sabores, por meio de técnicas culinárias adequadas e de uso de ingredientes naturais e frescos, considerando a sustentabilidade e o aproveitamento integral dos alimentos, além da inclusão de opções restritivas (sem glúten, lactose ou açúcar). “O curso também foi um passeio ao redor do mundo, explorando receitas e técnicas de várias culturas”, ressalta Chef Renato, pontuando que a formação incluiu pratos tradicionais da Índia, da Tailândia e do México, bem como da Região do Mediterrâneo.

Sobre o caráter inclusivo da formação, o instrutor explica que decidiu adotá-lo após escuta ativa com alunos, a partir da qual ele entendeu a importância de ajustar o conteúdo programático, inserindo receitas especialmente planejadas para pessoas com restrições alimentares. “Devido à boa repercussão e à procura de mais interessados, novas turmas deverão ser abertas”, adianta.

“O Senac tem como compromisso oferecer formações conectadas às transformações do mercado e às necessidades reais da sociedade. Um curso como o de Cozinha Vegetariana e Inclusiva vai além da técnica culinária. Ele dialoga com saúde, sustentabilidade, inclusão e com um novo perfil de consumo, cada vez mais consciente. Iniciativas como essa reforçam o papel do Senac como agente de desenvolvimento social e profissional na região, preparando pessoas para atuar com responsabilidade, inovação e sensibilidade às diferenças”, reforça a Gerente de Educação Profissional do Senac-ES em Venda Nova do Imigrante, Naiara Bolzan.

Programação diversificada de cursos

Para janeiro, o Senac de Venda Nova do Imigrante segue com uma programação diversificada de cursos, em diferentes áreas, voltados tanto para quem busca inserção no mercado de trabalho quanto para quem deseja se atualizar ou se reinventar profissionalmente. Os cursos estão disponíveis no site do Senac-ES (www.es.senac.br) e as matrículas já estão abertas.

Texto e edição:
Felipe Bezerra

Publicação:
22 de dezembro de 2025

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