Belezas do Sul: evento celebra a riqueza da gastronomia de Afonso Cláudio

O município Afonso Cláudio foi o destino escolhido pelo Projeto Belezas do Sul para explorar as riquezas da Região das Montanhas Capixabas. A iniciativa, que contou com a participação do Senac-ES, por meio da Unidade Móvel de Gastronomia, em uma série de atividades voltadas para a comunidade e a valorização do turismo local, chegou ao fim na noite de terça-feira (29), na Praça Aderbal Galvão, em um evento especial e gravação do Programa Em Movimento da TV Gazeta.

A programação de encerramento, incluiu a palestra “A Arte de Encantar para Receber”, ministrada pelo consultor Fabio Saba, e uma aula-show com o renomado Chef Renato Santos, com o tema “Do Campo à Mesa: a Potência do Agro e os Sabores de Afonso Cláudio”. A aula, que explorou ingredientes locais como arroz, queijo, pimentão e tomate, foi cuidadosamente elaborada para evidenciar as riquezas agrícolas do território.

“Nosso objetivo foi trazer a essência dos sabores de Afonso Cláudio para o prato, destacando a produção local e o valor da cultura tropeira, que carrega influências da imigração italiana e portuguesa. O menu foi pensado para que cada ingrediente refletisse as tradições locais, respeitando a versatilidade encontrada na gastronomia das Montanhas Capixabas”, explicou o Chef Renato Santos.

Durante a aula-show, os participantes puderam saborear uma sequência de receitas escolhidas a dedo: a entrada foi o dadinho de polenta recheado com queijo e linguiça, acompanhado de barbecue de goiaba; o prato principal, Arroz do Claudense, trouxe uma combinação de arroz regional, pimentão, tomate e charcutaria local, representando a força tropeira; a sobremesa, um sorvete de queijo com geleia de tomate.

Unidade Móvel de Gastronomia

A Unidade Móvel de Gastronomia é fruto de um investimento superior a R$ 2 milhões, que ampliou o alcance dos cursos de gastronomia sem a necessidade de um endereço físico. A estrutura está equipada com tecnologia de ponta e os mesmos equipamentos de uma cozinha profissional. Com uma área de 62 metros quadrados, o espaço possibilita a execução de diversas técnicas de preparo e cozimento que são utilizadas nos cursos de gastronomia da instituição.

O Gastro Lab chegou em Afonso Cláudio ainda na primeira quinzena deste mês, iniciando suas atividades em 14 de outubro quando começou a realização de cursos gratuitos para a população, entre eles Cozinha Capixaba, A Gastronomia como Atrativo Turístico no ES, Confeitaria Básica e Barista. Ao todo, cerca de 50 pessoas se beneficiaram das formações que tiveram duração de duas semanas.

“A presença da Unidade Móvel de Gastronomia em Afonso Cláudio é uma demonstração do nosso compromisso com o desenvolvimento socioeconômico das regiões capixabas. Ao apoiar projetos como o Belezas do Sul, o Senac-ES contribui para a formação profissional e a promoção de talentos, ampliando o acesso à educação de qualidade em todo o Espírito Santo”, explicou o Gerente de Educação Profissional do Senac-ES, Bruno Emilio.

Belezas do Sul

O Projeto Belezas do Sul é uma iniciativa da TV Gazeta Sul, com o patrocínio da Unimed e do Sicoob e apoio da Fecomércio-ES, Sesc e Senac, e da Prefeitura Municipal de Afonso Cláudio. A programação desta edição focou na promoção da gastronomia e do turismo nas Montanhas Capixabas.







Texto:
Sérgio Filho - Agência Brasileira de Publicidade (Braspub)

Edição:
Luiz Zardini - Gerência de Comunicação e Marketing do Senac-ES

Estagiárias de Jornalismo:
Ana Lara Venturini e Layna Cruz

Publicação:
1 de novembro de 2024 

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