Cursos gratuitos do Senac de Venda Nova do Imigrante focam na diversidade gastronômica mundial
O Senac de Venda Nova do Imigrante, na Região das Montanhas Capixabas, tem promovido uma série de cursos no segmento da gastronomia, com foco na diversidade da culinária típica dos mais diversos continentes. Todas as ofertas inseridas nessa ação ocorrem por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG), que garante o acesso à educação profissional de qualidade, sem nenhum custo, a quem mais precisa.
Nesta terça-feira (7), a Unidade do Senac-ES no município finaliza o curso de Cozinha das Américas. Iniciadas em 23 de março, as aulas contam com 13 alunos. “Nesse curso, conhecemos uma gastronomia plural, com influências indígenas, africanas, europeias e orientais. Pudemos revisitar técnicas e perceber uma culinária construída por uma riqueza de ingredientes, que a fazem despontar para o mundo como uma potência gastronômica”, explica o instrutor da turma, o Chef Renato Santos.
Antes, entre os dias 2 e 20 do mês passado, houve o curso de Cozinha Europeia, executado pela primeira vez no Espírito Santo, que reuniu 10 inscritos. “Já esse curso proporcionou uma experiência sensorial única, funcionando como um passaporte para culturas e sabores diversos e inusitados. Passando pelas bases clássicas francesas, a cozinha mediterrânea, eslava, escandinava, germana e britânica, os alunos conheceram os clássicos e as nuances da culinária internacional, mergulhando em tradições que moldaram a gastronomia mundial”, frisa o Chef Renato.
O conteúdo programático dessas formações ainda incluiu outros tópicos, como aproveitamento integral dos alimentos (conceito e aplicabilidade), princípios da sustentabilidade na gestão de recursos, produtos e ingredientes, uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e boas práticas na manipulação.
Mais do que sabores
“Na gastronomia encontramos mais do que sabores: nos deparamos com memórias e histórias. Cada povo deixa nos seus pratos a sua identidade. Foi o que pudemos sentir nos cursos de Cozinha Europeia e Cozinha das Américas”, afirma a aluna Rita de Cássia Magnago, que, junto com seu esposo, Renato Magnago, já fizeram mais de 40 cursos no Senac de Venda Nova do Imigrante. Para ela, foi uma experiência fascinante visitar cada país por meio dos pratos elaborados e degustados. “Falta pouco para completarmos a volta ao mundo”, diz.
A Gerente de Educação Profissional da Unidade, Naiara Bolzan, admite que é motivo de orgulho proporcionar experiências como essas. “Quando estruturamos cursos como Gastronomia Europeia e Cozinha das Américas, não estamos falando apenas de técnica culinária, mas de formação ampliada, que conecta inovação, cultura, história e identidade”, comenta.
“E quando encontramos alunos como a Rita e o Renato, que já trilharam tantos caminhos conosco, isso valida ainda mais o impacto do nosso trabalho. A permanência e o retorno deles mostram que estamos no caminho certo, entregando valor, construindo experiências significativas e fortalecendo vínculos. Seguimos com o compromisso de inovar, qualificar e expandir possibilidades, para que cada aluno que passe pelo Senac não somente aprenda uma profissão, mas também descubra novas formas de enxergar o mundo”, reforça Naiara.
Técnico em Gastronomia
A Unidade de Educação Profissional do Senac em Venda Nova do Imigrante está com vagas abertas para o curso de Técnico em Gastronomia. As inscrições podem ser feitas diretamente no local, que fica na Avenida Domingos Perim, nº 988, bairro Providência.
O Técnico em Gastronomia é responsável por organizar a cozinha e os estoques, controlar rotinas de insumos, supervisionar o pré-preparo, aplicar técnicas de cocção e realizar o preparo de pratos. Também elabora fichas técnicas e auxilia na gestão de empreendimentos gastronômicos, colaborando com equipes, fornecedores e clientes.
Formado pelo Senac-ES, o profissional é capacitado para atuar em diversos segmentos, como restaurantes, eventos e cruzeiros, com ênfase em habilidades como domínio técnico, visão crítica, criatividade, autonomia digital e atitude sustentável. Essa formação integral prepara o aluno para o mercado de trabalho e o incentiva a ser um agente de transformação social no campo da gastronomia e hospitalidade.
Texto:
Felipe Bezerra
Edição:
Thalis Manhães
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Informações:
Braspub - Assessoria de Imprensa
E-mail: imprensa@braspub.com.br
Telefone: (27) 3180-0609
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