Projeto Integrador: alunos do curso de Cozinheiro Profissional homenageiam culinária capixaba em degustação no Hotel Senac Ilha do Boi

Um Projeto Integrador produzido por alunos do curso de Cozinheiro Profissional do Senac Espírito Santo teve sua noite de degustação no último dia 6, no Hotel Senac Ilha do Boi, em Vitória.

A apresentação, batizada de “Ricas Terras Capixabas”, reuniu cerca de 60 pessoas, entre instrutores, alunos e familiares. Os pratos foram preparados com ingredientes de diversas regiões do estado, evidenciando todas as possibilidades da culinária regional, desde a torta capixaba até releituras especiais com o abacaxi de Marataízes.

A turma foi conduzida pela Instrutora Mariana Salim. Já o evento foi mediado pelo Analista de Educação Profissional Renan Bermudes e pelo Instrutor Fábio Piu. Foram mais de 15 ingredientes locais utilizados, resultando em pratos fantásticos.

A Coordenadora de Educação Profissional da Empresa Pedagógica de Hotelaria (EPHE), Rosangela Surlo, destacou a importância do evento para o desenvolvimento dos alunos e a valorização da cultura capixaba.

“Trata-se de um Projeto Integrador inovador, pois foi provado que a gastronomia é muito mais do que o preparo de alimentos; é vida, sentimento, dedicação. Para além do sabor, e da técnica aprendida, temos nessas receitas as tradições familiares e o resgate de memórias afetivas, elementos igualmente fundamentais para a formação de um cozinheiro”, afirmou ela.

O aluno José do Carmo Mendes Neto, ao falar pela turma, resumiu o sentimento de todos. “Me sinto preparado para o mercado de trabalho. Esse projeto demonstrou o compromisso do Senac-ES com a formação de profissionais conectados com suas origens. E, com toda a dedicação que tivemos ao longo de muitos meses, estamos preparados para o que vier”, disse.

Projeto Integrador

O Projeto Integrador (PI) é a etapa em que os alunos do Senac-ES põem em prática tudo o que aprenderam ao longo do curso. A ideia é analisar o desempenho desses alunos e funciona como avaliação final. O objetivo é que eles ajam com autonomia, apresentando soluções eficientes com base nas demandas do mercado.

Hotel Escola Senac Ilha do Boi

O Hotel Escola Senac Ilha do Boi é uma referência na área de hotelaria e gastronomia no Espírito Santo. Os cursos oferecidos no local contam com uma infraestrutura de qualidade e professores especializados, proporcionando uma experiência de aprendizado enriquecedora para os alunos.

A oportunidade de se capacitar nesse ambiente renomado e adquirir conhecimentos relevantes para o mercado de trabalho é única para quem busca se destacar na área.

Texto:
Gustavo Lameira 

Edição:
Felipe Bezerra 

Publicação:
11 de junho de 2025